咖啡地图 - “咖啡”遇上西雅图，好喝夜未眠屋顶秧田工装
都说西雅图夜未眠，这里的咖啡，1定给未眠的夜晚注入了充足能量。
作为星巴克起源地，这里有星巴克全球第1家店，和其它几家各具特点的门店。不过，西雅图的咖啡文化可不单单是靠星巴克支持起来的€€€€恰恰相反，这里有太多好玩又好喝的独立咖啡馆，连逛1周也逛不完。
这次，企鹅君和小火伴开启暴走模式，从太空针塔到市中心再到华盛顿大学，1路上喝了将近150杯咖啡。
虽然难免踩雷，但我们还是遇到了心目中理想的咖啡馆，也发现了1些口味上的欣喜（嗯，几近把每家店各式各样的咖啡饮品都喝了1遍），最后整理成这份西雅图咖啡地图跟你分享。
感谢此行1起喝咖啡的小火伴
ps:我们将分别从咖啡馆的整体表现、特点饮品两个维度进行推荐。文末附上23家店的地图和清单！
目 录
1 | 这3家，我想再去1次
2 | 1杯欣喜的“小拿铁”
3 | 逐日咖啡其实不难喝
4 | 氮气咖啡，这家好喝！
1 | 这3家，我想再去1次！
毫无压力地喝完1杯咖啡，和咖啡师尽兴闲谈，可以有不被打扰的自在空间，这就很接近我心目中理想咖啡馆的样子。
这3家，如果再来西雅图，我1定会去喝1杯。
Milstead & Co
跨过Aurora Bridge，到达Fremont，这家店就藏在路边1扇不起眼的小门以后。
进门右手边是偌大的空间。围绕制作吧台的坐位设置得公道贴心，陈设简单而别具1格，空间宽阔，可让人舒舒服坐上1整天。
连着喝了几天重口味的拿铁，大多不是烘焙过深就是酸度太高。而这杯拿铁让我们眼前1亮，采取波特兰Heart咖啡馆烘焙的哥伦比亚咖啡，咖啡味和牛奶甜感平衡得恰到好处。
不过这家店最出彩的，还属爱乐压抑作的单品咖啡。咖啡师非常乐于与咖啡爱好者1起沟通交换。
他为我们推荐了来自aka咖啡馆的卢旺达咖啡，口感干净，能感遭到从热到冷的每口风味的细微变化，非常舒服。虽然企鹅君喝了那末多咖啡已快内伤，但仍然把这杯咖啡打包带走，1滴都舍不得浪费。
店里长时间备有近10种美国自烘名店的豆子，并且不定期更换品种，每次造访，都能给你带来满满新鲜感。
Analog Coffee
Analog或许是社区咖啡馆中最好看的1家。美式风格的红砖独立建筑，醒目又复古。店内有1面巨大玻璃窗，这个季节，窗外繁花似锦，街道安静平和。
这面墙也很有趣，挂着当天的新闻报纸，可以1边浏览1边喝咖啡。
主人大概是音乐发热友，黑胶唱片的丰富程度几近可与咖啡豆媲美。
来往的客人大多数都是附近居民。咖啡师1边和客人亲切寒暄，边纯熟地做咖啡。
拿铁、浓缩和手冲的单品咖啡，都用埃塞俄比亚的水洗耶加雪菲咖啡豆制作，都是经常喝到的熟习味道，也让我们就对这家店倍感亲切。
Slate Coffee Roasters
Slate Coffee Roasters有多家分店，企鹅君去的两家，空间都非常宽阔。特别是靠窗的1排坐位，合适独自1人办公或放空。
分体式的浓缩牛奶咖啡非常成心思，咖啡用的是来自埃塞俄比亚日晒西达摩，端上来却是3杯。从浓缩到牛奶，再到牛奶咖啡，层层递进，显现出咖啡和牛奶各自的风味，和叠加上后的奇妙效果，让人印象深入。
手冲咖啡采取不同产区的咖啡豆，自家烘焙，也值得1试。
2 | 1杯欣喜的“小拿铁”
就像“中午吃甚么”这个千古困难1样，每次去咖啡馆打卡，也总是容易犯选择恐惧症。
那末，这份[ 按咖啡饮品分类] 的list，或许能给你提供点灵感。
通常，1家咖啡馆会提供意式咖啡、单品黑咖啡，夏天还有应季推出的冷泡（Cold Brew）、冰滴等等。Chai Tea（香料茶）也是点单率非常高的饮品。
我们t桖衫工作服先从意式咖啡开始：
€€意式咖啡
意式通常占menu的大部份，常规选择有浓缩咖啡（espresso）、拿铁（latte）、卡布（cappuccino）、美式（Americano）等，几近每一个饮品都有不同的size，从8oz到16oz不等。
如果觉得1杯small size的拿铁还是太大，有些咖啡馆还会提供1种叫cortado的饮品，有点类似小拿铁，约160⑵00ml的玻璃杯装，喝起来比较没压力。
企鹅君觉得，1杯好喝的牛奶咖啡，喝咖啡味和牛奶甜感要掌控得刚恰好。
而浓缩咖啡是最考验咖啡师的饮品，好喝的浓缩咖啡，讲求均衡、顺滑、有甜感，如果还有突出的产地风味、漂亮的果酸更是让人着迷。
Caffe Umbria
大多数走深烘线路的咖啡馆，都难以免焦苦味。这家虽然也是老派的深烘风格，咖啡焦糖风味和牛奶甜感却相得益彰。
Elm Coffee Roasters
西雅图网红店，咖啡馆后自带烘焙间。
如果不知道喝甚么，无妨试试“everthing”，1款豆子，3种显现方式，你将喝到1杯浓缩、1杯小拿铁和1杯单品。
Broadcast Coffee Roasters
这是个自家烘焙咖啡馆，具有多家分店。
我们造访的是华盛顿大学附近的分店，用埃塞俄比亚做的浓缩还不错。做手冲之前，咖啡师会与客人交换豆子的烘焙，并引导你闻1闻干香，随后开始冲煮。冲法随性，却品质不俗。
3 | 逐日咖啡其实不难喝
如果不喜欢牛奶咖啡，单品黑咖啡也是不错的选择。只是美国人习惯来1些甜甜的调味，所以咖啡师可能会问你要不要加个奶油。
€€单品滴滤咖啡
想点单品滴滤咖啡，看menu时要注意两个词：1个叫drip coffee，1个叫pour over。
Drip coffee价格实在。由于它基本是批量滴滤且比较稳定，并在1个大保温壶里保温。店家通常会有“本日咖啡”这个选项，如果选择较多，还会询问偏向浅烘还是深烘。
大部份drip coffee喝起来都不错，不会特别难喝。
Pour over就是手冲咖啡。价格通常较高，由于花费较长时间，制作时还牵扯到不同的用具，与长沙工服定做咖啡师对豆子的理解和制作都有很大关系。
Victrola Coffee Roasters
这家开在星巴克烘焙工厂旗舰店旁边，但并没有被抢掉生意，客人依然络绎不绝。
自家烘焙，1些周边小馆也会用他们的咖啡豆。咖啡师推荐的巴西口感顺滑，甜度极高。
La Marzocco Cafe & S内蒙古西装定制厂家howroom
如果你是辣妈（La Marzocco）机器发热友，1定不要错过这家咖啡馆！
单品手冲咖啡用爱乐压抑作，豆子来自Tim Wendelboe。
4 |氮气咖啡，这家好喝！
€€冷萃咖啡
关于“冷萃”，要补课的同学看这里：
1）冰咖啡鄙视链顶真个Cold Brew，其实不高冷
2）比冷泡更高冷的冰咖啡，就是它 ！
可以单喝，也合适加牛奶。
而氮气咖啡，则是近期特别流行的1款饮料，喝起来有点像啤酒。1杯好喝的氮气咖啡，气泡绵密细腻，带有微微果酸，均衡不刺激。
Cherry Street Public House
美国唯逐一位女冠军的咖啡馆。
新店叫Public house，在某个公园的拐角。不同于市中心的Cherry Street，这里除平常咖啡之外，还能喝到14年－16年美国冠军世界咖啡比赛的创意咖啡！企鹅君把3款都喝了，虽然浓缩咖啡基底其实不是比赛当时的咖啡豆批次，但是能够感遭到3款咖啡饮品的创新体验。
Stumptown Coffee Roasters
大名鼎鼎的“树墩城”，恐怕也是咖啡迷们必去目的地之1。
Nitro氮气咖啡确切好喝！虽然用的是House Blend，口感却非常细密，回甘很甜，相比它冰箱里的瓶瓶罐罐，要优秀许多哦！
最后附上23家推荐的咖啡馆地图清单
＊＊＊
西雅图的许多咖啡馆，都是清晨56点就开始营业，到傍晚关门，顺应着这座城市的节奏，日出而作，日落而息，咖啡已深深融入了当地人的生活当中。
虽然咖啡馆子鳞次栉比，但工作日凌晨，几近每家咖啡馆都人头攒动，1杯咖啡、1枚可颂，就可以开启神清气爽的1天。
这也正是我们追寻好咖啡的动力之1啊€€€€让你的每天，都心情愉悦，元气满满。
下1站，你还想去哪一个城市寻觅好喝的咖啡呢？
文 | 低电量
编辑 | 穗穗
摄影 | 烤肉是只猫
设计 | yue
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